Мастер-класс по ферментации — баночка здоровья и радости!

Мастер-класс по ферментации — баночка здоровья и радости!

Приезжайте в Kallaste Turismitalu на мастер-класс по ферментации и получите вкусный и практический опыт, который подходит для всех возрастов!

Ферментация — это не только бабушкин кулинарный секрет, но и простой и весёлый способ приготовить полезную, витаминную и «живую» еду. Нам, как обществу, важно восстановить связь с корнями и использовать проверенные временем советы по здоровью. Для ферментации нужно всего несколько простых правил и немного терпения — и вы сами увидите, как природа готовит за вас!

Почему стоит ферментировать?

Квашеные овощи богаты пробиотиками и пребиотиками (их пищей), витаминами и ферментами, которые поддерживают пищеварение, укрепляют иммунитет и способствуют хорошему самочувствию. Кроме того, при ферментации в овощах снижается содержание сахаров, и они становятся легче для усвоения.

На мастер-классе мы:

• Обсудим основы и золотые правила ферментации
• Поделимся опытом ферментации в Kallaste
• Попробуем разные ферментированные овощи, ростки и фрукты
• Приготовим личную баночку с закваской, за которой каждый сможет заботиться дома

Продолжительность: 1–2 часа (в зависимости от размера группы)
Доступно круглый год

Ферментация — это просто, естественно и очень приятно, даже если вы не чувствуете себя уверенно на кухне. Приходите, попробуйте сами и заберите домой банку здоровья!

Почему ферментированная еда так полезна?

Ферментированная еда — это не только гордость бабушкиной кладовой, но и настоящая живая пища, полная полезных бактерий, витаминов, клетчатки и природного вкуса. Ферментация — один из древнейших способов хранения продуктов, и современный мир вновь открывает её пользу — и не зря. Начать легко, и наш мастер-класс по ферментации — отличный способ сделать первый шаг.

1. Настоящая поддержка для пищеваренияКвашеная пища содержит природные молочнокислые бактерии, которые способствуют разнообразию и балансу микрофлоры кишечника. А здоровый микробиом, в свою очередь, влияет на иммунитет, настроение, уровень энергии и общее самочувствие. Регулярное потребление ферментированной пищи помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
2. Природный источник витаминов и ферментовВ процессе ферментации многие витамины становятся легче усваиваемыми. Часто увеличивается содержание витамина C и витаминов группы B. Полезные бактерии также вырабатывают ферменты, помогающие организму переваривать пищу.
3. Пища, которая успокаивает и уравновешиваетФерментированная еда помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и может уменьшить воспаления. Благодаря своей природной кислотности, она способствует внутреннему балансу организма и мягко стимулирует обмен веществ.
4. Отличная альтернатива обработанным продуктамКвашеные овощи — такие как капуста, огурцы, морковь, свёкла или редис — полны вкуса и пользы. В них нет консервантов, искусственных добавок и скрытого сахара. Это настоящая еда для настоящих людей.
5. Долгий срок хранения без консервантовФерментированная пища хранится естественным образом и долго остаётся пригодной в пищу — это значит меньше пищевых отходов и больше удовольствия.
6. Традиция, поддерживающая жизненные силыМногие народы-долгожители — японцы, корейцы, скандинавы — веками употребляют ферментированную еду. И это не случайно. Ферментация — это также важная часть эстонской пищевой культуры: квашеная капуста, огурцы и даже кислое молоко всегда были в почёте на столе наших предков.

Вывод: Ферментированная еда — это не модная фишка из летнего лагеря хипстеров, а простой, доступный и эффективный способ заботиться о здоровье, укреплять иммунитет и наслаждаться вкусной и полезной пищей. Если можно сделать такую пользу всего лишь из соли, воды и немного терпения — почему бы не попробовать?Возможно, именно того толчка, который мы можем вам дать на нашем мастер-классе — немного смелости и несколько простых приёмов — вам и не хватало. А может, это станет настоящим открытием! А если даже и нет — чистить и нарезать овощи в хорошей компании всегда приятно.